單項選擇題高熱能、高脂肪、（）的膳食與肥胖癥、冠心病、糖尿病以及某些腫瘤發(fā)病率高密切相關(guān)。
A.低膽固醇
B.低纖維
C.低糖
D.低維生素
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1.單項選擇題烹飪原料包括（）的原材料，如活魚、鮮菜等。
A.長期貯存
B.不宜長期貯存
C.成本較低
D.成本較高
2.單項選擇題制作（）時須用油把蔥蒜末、牛肉末、蔬菜末、香草、番茄醬稍炒，加湯汁、鹽等，再用小火煮透。
A.美式炸土豆條
B.法式米飯
C.意大利肉醬面條
D.方便面條
3.單項選擇題制作（）時須把生菜葉、金槍魚、千島少司夾在面包中間。
A.蛋卷
B.漢堡包
C.檀香三明治
D.奶黃包
4.單項選擇題快餐中的（）制作簡便、營養(yǎng)豐富又便于攜帶。
A.三明治
B.漢堡包
C.蛋卷
D.奶黃包
5.單項選擇題（）既可在餐廳里吃，也可攜帶出店用手拿著吃。
A.快餐
B.冷餐
C.自助餐
D.套菜
最新試題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項選擇題