單項選擇題油燜春筍的烹調(diào)方法是（）

A.黃燜
B.油燜
C.紅燜
D.酒燜


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題鍋貼魚的的烹調(diào)方法是（）

A.煎
B.貼
C.塌
D.烹

2.單項選擇題下列內(nèi)容中，關(guān)于火腿切開有哈喇味選項錯誤的是（）

A.跟有異味的東西接觸
B.肥膘長期在高溫和陽光下
C.接觸空氣氧化
D.保管時長期堆疊不翻

3.單項選擇題以下不屬于油脂氧化酸敗的實驗室指標的是（）

A.酸價
B.過氧化值
C.揮發(fā)性堿基總氮
D.羰基價

4.單項選擇題制作“生炒甲魚”時燙皮的水溫是（）左右。

A.90℃
B.85℃
C.80℃
D.95℃