判斷題菜單設(shè)計(jì)是保證餐飲服務(wù)活動(dòng)順利進(jìn)行并達(dá)到理想運(yùn)營(yíng)效果的前提。
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2.判斷題從市場(chǎng)環(huán)境角度出發(fā)產(chǎn)權(quán)式飯店的賓客兼具投資者和消費(fèi)者兩重身份，其利益表現(xiàn)為投資回報(bào)和享受度假權(quán)益。
4.多項(xiàng)選擇題客房的基本服務(wù)是（）
A.整理客房服務(wù)
B.開夜床服務(wù)
C.微型酒吧服務(wù)
D.借用物品服務(wù)
5.多項(xiàng)選擇題在菜單的制作上要注意（）方面的選擇
A.菜單材料
B.尺寸
C.字體、顏色
D.插圖
最新試題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同，飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件，這是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店企業(yè)福利基金的主要來(lái)源有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題