單項選擇題健康用油，下列食用油中，不適合炒菜的是（）。

A.芝麻油
B.精煉橄欖油
C.大豆油
D.玉米油


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1.單項選擇題水產類的肝臟是哪種維生素的良好來源？（）

A.維生素B6
B.維生素C
C.葉酸
D.維生素A

2.單項選擇題下列哪一項不是水溶性維生素的特點？（）

A.常與脂類共存
B.容易自尿中排出
C.一般無毒性
D.攝入過少可較快出現(xiàn)缺乏癥

3.單項選擇題均衡營養(yǎng)的核心內容是（）

A.營養(yǎng)與疾病
B.膳食和營養(yǎng)平衡
C.不同人群營養(yǎng)
D.各類食物的營養(yǎng)價值

4.單項選擇題下列哪種物質有蛋白質的基本*單位？（）

A.鞣酸
B.氨基酸
C.植酸
D.草酸

5.單項選擇題礦物質含量最少的食物是（）

A.谷類
B.奶類
C.蔬菜與水果
D.豆類