單項(xiàng)選擇題蘋果酥排生坯在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)享用口感最佳（）
A.剛出爐時(shí)
B.放涼后
C.1小時(shí)內(nèi)
D.24小時(shí)后
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食材的添加會(huì)使蘋果酥排生坯更加香甜（）
A.肉桂粉
B.姜粉
C.辣椒粉
D.豆蔻粉
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于熱狗酥卷生坯的成熟工藝流程，下列哪種說法是正確的（）
A.只需要在高溫下烤制即可
B.先在低溫下烤制，再在高溫下烤制
C.先在高溫下烤制，再在低溫下烤制
D.不需要烤制，直接油炸即可
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)調(diào)料通常不會(huì)在熱狗酥卷生坯的烤制過程中使用（）
A.番茄醬
B.黃油
C.辣椒醬
D.芝士
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)溫度是熱狗酥卷生坯的最佳烤制溫度（）
A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃
5.單項(xiàng)選擇題在香蕉酥生坯的烤制過程中，下列哪個(gè)步驟可以增加酥皮的香甜味道（）
A.添加糖霜
B.添加蛋黃
C.添加奶油
D.添加香蕉泥
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在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)（）
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下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
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在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
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下列哪個(gè)步驟是制作多層蛋糕時(shí)的常見步驟（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法（）
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在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
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在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題