單項(xiàng)選擇題漢堡包中還可加多種配料如（）、馬乃司、西紅柿、起司片等。
A.奶油
B.黃油
C.花生油
D.色拉油
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1.單項(xiàng)選擇題三明治原出在（）東部的三明治鎮(zhèn)。
A.蘇格蘭
B.法國(guó)
C.意大利
D.英格蘭
2.單項(xiàng)選擇題自助餐（）可包括：西紅柿雞蛋沙拉、廚房沙拉、玉米沙拉、冷烤豬腿、火腿木斯、法國(guó)汁等。
A.熱菜
B.主食
C.副食
D.冷菜
3.單項(xiàng)選擇題自助餐的熱菜以（）的菜肴為多。
A.燴、燜、炸
B.煎、炸、燜
C.烤、炸、燴
D.烤、煎、燴
4.單項(xiàng)選擇題（）是一種由客人自己到主桌餐臺(tái)上自由選擇食品的用餐形式。
A.快餐
B.點(diǎn)菜
C.套菜
D.自助餐
5.單項(xiàng)選擇題晚餐套餐菜單安排如下：（）、奶油鮮蘑湯、煮魚荷蘭少司、匈牙利燴牛肉、奶油凍等。
A.冷頭盤
B.熱頭盤
C.飲料
D.酒類
最新試題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題