單項(xiàng)選擇題下列哪種糖類具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用()
A.葡萄糖
B.果糖
C.山梨醇
D.蔗糖
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖類可以作為肝臟疾病的指標(biāo)()
A.葡萄糖
B.血清糖
C.肝糖原
D.淀粉
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖類在堿性條件下發(fā)生反應(yīng),生成紅色化合物()
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.淀粉
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖類具有旋光性()
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種性質(zhì)是糖類物質(zhì)所共有的()
A.甜味
B.分子式為Cn(H2O)n
C.有還原性
D.不與堿溶液反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種糖類是動(dòng)物細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)()
A.葡萄糖
B.核糖
C.糖原
D.淀粉
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下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的()
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在使用非電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關(guān)鍵步驟()
題型:單項(xiàng)選擇題