單項選擇題下列哪種糖類可以作為肝臟疾病的指標（）
A.葡萄糖
B.血清糖
C.肝糖原
D.淀粉
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1.單項選擇題下列哪種糖類在堿性條件下發(fā)生反應，生成紅色化合物（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.淀粉
2.單項選擇題下列哪種糖類具有旋光性（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉
3.單項選擇題下列哪種性質(zhì)是糖類物質(zhì)所共有的（）
A.甜味
B.分子式為Cn（H2O）n
C.有還原性
D.不與堿溶液反應
4.單項選擇題下列哪種糖類是動物細胞中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)（）
A.葡萄糖
B.核糖
C.糖原
D.淀粉
5.單項選擇題下列哪種糖類是植物細胞中的儲能物質(zhì)（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.淀粉
D.蔗糖
最新試題
在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）
題型：單項選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：單項選擇題
在使用非電動攪拌器進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個選項是需要注意的事項（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
題型：單項選擇題
下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：單項選擇題