多項(xiàng)選擇題下列水果適合制成果干的是（）
A.荔枝
B.龍眼
C.葡萄
D.櫻桃
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1.多項(xiàng)選擇題蛋類常用的品質(zhì)鑒定方法有（）
A.破視法
B.照檢法
C.觸摸法
D.外觀法
2.多項(xiàng)選擇題研究烹飪?cè)现械臓I(yíng)養(yǎng)成分是為了（）的需要。
A.合理營(yíng)養(yǎng)
B.烹飪美食
C.合理烹飪
D.平衡膳食
3.單項(xiàng)選擇題下列（）適合做魚生。
A.甲魚
B.鯊魚
C.三文魚
D.草魚
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種魚類是海魚？（）
A.黃鱔
B.鯉魚
C.大黃魚
D.草魚
5.單項(xiàng)選擇題響皮的原料是（）
A.豬皮
B.牛皮
C.馬皮
D.驢皮
最新試題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
題型：判斷題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題