多項選擇題高溫作業(yè)者選擇涼拌菜的好處包括（）。

A.開胃
B.增加維生素攝入
C.增加礦物質攝入
D.降低食物成本
E.減少烹飪時間


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1.多項選擇題葉酸在以下哪些生理過程中起重要作用（）？

A.DNA 合成和修復
B.紅細胞生成
C.神經(jīng)傳導
D.蛋白質代謝
E.免疫調(diào)節(jié)

2.多項選擇題以下哪些食物中常見的限制性氨基酸是賴氨酸（）？

A.小麥
B.玉米
C.豆類
D.大米
E.雞肉

3.多項選擇題關于高溫作業(yè)的描述，以下哪些是正確的（）？

A.高溫作業(yè)只包括工作場所的高溫環(huán)境
B.高溫天氣作業(yè)是指在高溫自然氣象環(huán)境下進行的作業(yè)
C.WBGT 指數(shù)是衡量工作場所高溫作業(yè)的一個指標
D.人體在高溫作業(yè)時的生理變化可能是適應性的
E.超過適應范圍的生理變化可能引起不良影響或病變

4.多項選擇題以下哪些營養(yǎng)素的供能比例是正確的（）？

A.蛋白質供能占總能量的10%~20%
B.脂肪供能不超過總能量的30%
C.碳水化合物供能占總能量的50%~65%
D.碳水化合物供能不超過總能量的30%
E.蛋白質供能不超過總能量的30%

5.多項選擇題下面關于哺乳期婦女蛋白質需要量論述正確的是：（）。

A.膳食中蛋白質的營養(yǎng)狀況與乳汁的分泌影響最大
B.分泌750mL 的乳汁需要消耗膳食蛋質20g
C.人乳中蛋白質的含量約為1.2g/100mL
D.當哺乳期婦女膳食中蛋白質供給量不足時，很快會引起乳汁分泌下降
E.中國營養(yǎng)學會推薦哺乳期婦女應比非妊娠婦女每日多攝入20g 膳食蛋白質