單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)步驟是葡式蛋撻生坯成熟的前置步驟（）

A.將生坯放入烤箱
B.調(diào)制蛋撻液
C.烘焙
D.攪拌蛋撻皮


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于清酥類點(diǎn)心的烤制過(guò)程，以下哪種操作是錯(cuò)誤的（）

A.烤制前將點(diǎn)心放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中
B.在烤制過(guò)程中，根據(jù)需要調(diào)節(jié)烤箱溫度和時(shí)間
C.烤制時(shí)可以將點(diǎn)心放在烤盤上，再放入烤箱中
D.烤制完成后，應(yīng)立即將點(diǎn)心取出，以免影響口感

3.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)零件是經(jīng)常需要更換的烘烤設(shè)備零件（）

A.烤箱燈
B.溫度傳感器
C.烤架
D.烤盤

4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)清潔劑可以安全用于清潔烘烤設(shè)備（）

A.漂白水
B.醋
C.氨水
D.苯

5.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)方法可以幫助延長(zhǎng)烘烤設(shè)備的壽命（）

A.經(jīng)常清潔烤箱
B.在烤箱內(nèi)放置香料
C.在烤箱內(nèi)放置水杯
D.使用大量油