單項選擇題按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，以下哪種材質不適合作為墻裙？（）
A.瓷磚
B.涂料
C.鋁合金
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1.單項選擇題餐飲單位在加工經營場所外設立畜禽動物圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經營場所（）以上。
A.10米
B.20米
C.25米
2.單項選擇題按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，以下哪種材質不適合用作粗加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所和各類專間的門？（）
A.塑鋼
B.防水耐火板
C.未漆的木門
3.單項選擇題涼菜間的溫度不得高于（）℃。
A.20
B.25
C.30
4.單項選擇題進行（）操作的，應分別設置相應專間。
A.涼菜配制
B.蛋糕裱花
C.以上都是
5.單項選擇題《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，各類專間墻裙的高度應（）
A.1米以上
B.到頂
C.1.5米以上
最新試題
在食品生產企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
對食品生產加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列產品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題