單項(xiàng)選擇題10克大豆可以折合成以下豆制品的量正確的是（）。

A.29克豆干
B.20克豆腐絲
C.100克豆?jié){
D.70克內(nèi)酯豆腐


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1.單項(xiàng)選擇題健康用油，下列食用油中，不適合炒菜的是（）。

A.芝麻油
B.精煉橄欖油
C.大豆油
D.玉米油

2.單項(xiàng)選擇題水產(chǎn)類的肝臟是哪種維生素的良好來(lái)源？（）

A.維生素B6
B.維生素C
C.葉酸
D.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是水溶性維生素的特點(diǎn)？（）

A.常與脂類共存
B.容易自尿中排出
C.一般無(wú)毒性
D.攝入過(guò)少可較快出現(xiàn)缺乏癥

4.單項(xiàng)選擇題均衡營(yíng)養(yǎng)的核心內(nèi)容是（）

A.營(yíng)養(yǎng)與疾病
B.膳食和營(yíng)養(yǎng)平衡
C.不同人群營(yíng)養(yǎng)
D.各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)有蛋白質(zhì)的基本*單位？（）

A.鞣酸
B.氨基酸
C.植酸
D.草酸