單項(xiàng)選擇題一般2.5kg的水果能造出多少kg的水果干？（）
A.0.5kg
B.1.5kg
C.1.0kg
D.0.8kg
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1.單項(xiàng)選擇題鮮食的長(zhǎng)柱形山藥等級(jí)及品質(zhì)可依據(jù)“山藥等級(jí)規(guī)格”（）鑒別。
A.NY/T 1065-2006
B.NY/T 1983-2011
C.NY/T 940-2006
D.GB 1353-2009
2.單項(xiàng)選擇題大豆是我國(guó)主要的油料與蛋白作物之一，皮色為（）的大豆產(chǎn)量占總產(chǎn)量的90%以上。
A.青色
B.黑色
C.黃色
D.褐色
3.單項(xiàng)選擇題胚芽是普通米的（）倍的巨胚米。
A.2～3
B.2～4
C.2～7
D.2～6
4.單項(xiàng)選擇題中華鱉（）主要分布在腹腔內(nèi)，含量少，肌肉間較少，但肉味鮮美。
A.肌肉
B.結(jié)締組織
C.脂肪
D.骨骼
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)科研人員對(duì)鮮活皺紋盤鮑、雜交鮑、綠鮑和雜交鮑的肌肉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，4種鮑魚肌肉蛋白質(zhì)含量在（）。
A.18.92%~21.63%
B.15%
C.17%
D.10%
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豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。
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