多項選擇題飯店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)，飯店內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般分為工作標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)，具體主要有（）。

A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.菜食產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D.環(huán)境氛圍質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
E.安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)


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1.多項選擇題飯店全面質(zhì)量管理的內(nèi)容是（）。

A.全方位的管理
B.全過程的管理
C.全員參與的管理
D.方法多樣的管理
E.各司其職的管理

3.多項選擇題廣義的飯店服務(wù)質(zhì)量可以從以下幾方面描述？（）

A.以設(shè)施設(shè)備為依托
B.包括有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量
C.只是由服務(wù)員的服務(wù)勞動
D.能滿足客人生活的基本需要
E.能為賓客帶來身心愉悅和享受

4.單項選擇題（）是“零缺點”管理的核心。

A.強調(diào)事前控制
B.第一次就把事情做好
C.制定ZD管理計劃
D.考核ZD管理效果