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A.放射性
B.天然性
C.化學(xué)性
D.生物性

A.3
B.5
C.6
D.7

A.饅頭形狀
B.扁平形狀
C.圓柱形狀
D.圓錐形狀

A.溫度
B.數(shù)量
C.油脂
D.大小

A.厚芡
B.流芡
C.包芡
D.米湯芡

A.8
B.10
C.11
D.12

A.劃油
B.重油
C.熱油
D.溫油

A.魚(yú)香肉絲
B.宮保雞丁
C.雞絲掐菜
D.以上均是

A.饅頭
B.面包
C.豬膘肉
D.以上都是

A.調(diào)味作用
B.調(diào)色作用
C.美化作用
D.粘連作用