多項(xiàng)選擇題屠宰畜禽的宰前管理內(nèi)容主要包括（）。
A.宰前休息管理
B.宰前消毒管理
C.宰前停食管理
D.宰前淋浴管理
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1.多項(xiàng)選擇題對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)的注水肉，可以用（）進(jìn)行檢驗(yàn)。
A.試紙檢驗(yàn)法
B.刀切檢驗(yàn)法
C.肉眼觀察
D.放大鏡檢查
2.多項(xiàng)選擇題生豬屠宰加工的主要工藝流程包括有（）。
A.脫毛
B.燎毛與刮黑
C.致昏
D.內(nèi)臟檢驗(yàn)
3.單項(xiàng)選擇題目前國(guó)內(nèi)對(duì)于低酸性和非酸性罐頭食品滅菌的方法主要是（）。
A.高溫滅菌
B.真空過(guò)濾滅菌
C.高壓滅菌
D.低溫間歇多次滅菌
4.單項(xiàng)選擇題（）在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，是一類真正的環(huán)保型安全食品。
A.無(wú)公害食品
B.有機(jī)食品
C.保健食品
D.綠色食品
5.單項(xiàng)選擇題在肉罐頭的生產(chǎn)工藝中，（）是最為重要的工藝環(huán)節(jié)。
A.檢驗(yàn)
B.裝罐
C.排氣
D.滅菌
最新試題
豬頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場(chǎng)）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開，非必要時(shí)不能橫斷。
題型：判斷題
動(dòng)物性食品污染對(duì)人體健康造成的危害除了急性損害、慢性損害外，還可造成致突變、致畸和致癌作用。
題型：判斷題
世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰前飼養(yǎng)管理場(chǎng)的容畜量應(yīng)以日屠宰量和各種屠畜接受宰前檢疫、宰前休息管理、宰前停飼管理所需的時(shí)間來(lái)計(jì)算，一般約為日屠宰量的1-3倍。
題型：判斷題