單項選擇題啤酒中的腐敗菌主要是指（）。

A.好氧菌
B.兼性厭氧菌
C.嚴格厭氧菌
D.以上都是


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題深色麥芽糖化力低于淺色麥芽的主要原因在于（）。

A.發(fā)芽過程中產生的酶少
B.發(fā)芽過程中損失大
C.糖化過程不易溶出
D.焙燥過程中酶損失大

2.單項選擇題麥芽指標中，粗細粉差表示（）的溶解。

A.胚
B.胚乳
C.皮殼
D.蛋白質

4.單項選擇題關于啤酒質量的描述，哪種說法是錯誤的？（）

A.啤酒中必須沒有活菌，才能保證相當?shù)谋Ｙ|期。
B.啤酒的保質期與風味質量有時是一對矛盾。
C.蛋白質是造成啤酒混濁的最常見因素。
D.啤酒的噴涌是一種問題。