多項(xiàng)選擇題英國(guó)菜中的選料主要包括（）。
A.海鮮
B.羊肉
C.牛肉
D.禽類
E.內(nèi)臟
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1.多項(xiàng)選擇題意大利披薩的種類有（）。
A.瑪格麗特披薩
B.熱帶水果披薩
C.四季披薩
D.帕爾馬火腿披薩
E.海陸雙匯披薩
2.多項(xiàng)選擇題意大利常用的調(diào)味原料有（）。
A.藏紅花
B.羅勒
C.番茄
D.橄欖油
E.松露
3.多項(xiàng)選擇題下列菜肴需要用到酒的是（）。
A.普羅旺斯海鮮湯
B.鵝肝凍
C.尼斯沙拉
D.法式白汁燴雞
E.香橙烤鴨
4.多項(xiàng)選擇題法國(guó)菜的選料開放而大膽，以下哪些原料會(huì)被用于法國(guó)菜中（）。
A.牛尾
B.雞胃
C.雞冠
D.豬腦
E.鵝肝
5.多項(xiàng)選擇題法國(guó)菜的風(fēng)味流派有（）。
A.古典法國(guó)派菜肴
B.家常法國(guó)菜派系
C.經(jīng)典法國(guó)菜派系
D.新派法國(guó)菜派系
E.中世紀(jì)法國(guó)菜派系
最新試題
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過(guò)程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
題型：判斷題
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
題型：判斷題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型：判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。
題型：判斷題