單項(xiàng)選擇題以下不屬于典型美國菜的是（）。
A.華道夫沙拉
B.菠蘿焗火腿
C.烤火雞
D.炸奶酪豬排
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1.單項(xiàng)選擇題制作美國菜肴丁香火腿需要用到的水果是（）。
A.蘋果
B.菠蘿
C.蜜瓜
D.火龍果
2.單項(xiàng)選擇題煎菠蘿火腿扒中，加入（）酒作為調(diào)味。
A.白蘭地
B.朗姆酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于德國香腸的是（）。
A.巴伐利亞白腸
B.法蘭克福腸
C.薩拉米腸
D.紐倫堡腸
4.單項(xiàng)選擇題匈牙利菜在西餐中有獨(dú)特風(fēng)味，常用（）做調(diào)味。
A.水果
B.辣椒
C.香草
D.酒
5.單項(xiàng)選擇題西班牙四面環(huán)海，物產(chǎn)豐富，因此西班牙菜有顯著的（）特色。
A.地中海
B.歐亞大陸
C.海洋性
D.熱帶
最新試題
沙拉的裝盤并沒有一定之規(guī)，但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型：判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
題型：判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型：判斷題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題