單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中盛油勺舀出熱油中放入（）花椒。
A.1粒
B.3粒
C.8-10粒
D.7粒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚炸油時(shí)干辣椒（）顆。
A.5至10顆
B.8至10顆
C.15至20顆
D.20至25顆
2.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中炸油時(shí)用盛油勺舀出熱油（）
A.30g
B.15g
C.20g
D.10g
3.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚在配菜下鍋的情況下，到出品的時(shí)一共煮制多少秒（）
A.40秒
B.15秒
C.30秒
D.45秒
4.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中需要加入酸菜醬（）克。
A.130g
B.110g
C.50g
D.70g
5.單項(xiàng)選擇題一份酸菜魚中需要加入酸菜（）克。
A.230g
B.150g
C.80g
D.70g
最新試題
萵筍的初步加工步驟為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
菜心的初步加工步驟為：清洗→切去老根→切去花朵。
題型：判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
山藥外皮粗糙，味苦澀，初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型：判斷題
西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：去皮后表面潔白，無爛點(diǎn)、無空心、無黑心、含水充足。
題型：判斷題
干魷魚的頭、邊翼和身體都用生堿水漲發(fā)。
題型：判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題