分叉分勺派菜時，應右腿在前。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）