單項(xiàng)選擇題油豆皮整份（）克，半份（）克。
A.200；100
B.120；60
C.100；60
D.200；150
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題凍豆腐整份（）塊,半份（）塊。
A.14；7
B.12；6
C.16；8
D.8；4
2.單項(xiàng)選擇題豆腐整份（）塊，半份（）塊。
A.14；7
B.12；6
C.16；8
D.8；4
3.單項(xiàng)選擇題愛爾蘭牛上腦整份（）克,半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
4.單項(xiàng)選擇題小郡肝整份（）克，半份（）克。
A.300；150
B.250；125
C.200；100
D.250；150
5.單項(xiàng)選擇題芝士風(fēng)味脆皮腸整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.20；12
D.14；8
最新試題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí)，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
（）不是扒三樣的原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時(shí)，軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型：判斷題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型：單項(xiàng)選擇題
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
題型：單項(xiàng)選擇題