單項(xiàng)選擇題凍豆腐整份()塊,半份()塊。
A.14;7
B.12;6
C.16;8
D.8;4
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題豆腐整份()塊,半份()塊。
A.14;7
B.12;6
C.16;8
D.8;4
2.單項(xiàng)選擇題愛爾蘭牛上腦整份()克,半份()克。
A.200;100
B.200;125
C.180;90
D.200;150
3.單項(xiàng)選擇題小郡肝整份()克,半份()克。
A.300;150
B.250;125
C.200;100
D.250;150
4.單項(xiàng)選擇題芝士風(fēng)味脆皮腸整份()個(gè),半份()個(gè)。
A.14;7
B.16;8
C.20;12
D.14;8
5.單項(xiàng)選擇題蟹粉蟹仔風(fēng)味包整份()個(gè),半份()個(gè)。
A.14;7
B.6;3
C.6;4
D.8;4
最新試題
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí),一般要先剞花刀再改刀。
題型:判斷題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
末是一種不規(guī)則的形體,其成形方法主要是直刀剞。
題型:判斷題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘋果適用于采用直削法去皮。
題型:判斷題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜心的初步加工步驟為:清洗→切去老根→切去花朵。
題型:判斷題
山藥外皮粗糙,味苦澀,初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
題型:判斷題
蘿卜的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:去皮后表面潔白,無爛點(diǎn)、無空心、無黑心、含水充足。
題型:判斷題