多項選擇題果品涂層的種類按性能可分為（）。

A.疏水性涂料
B.阻氣性涂料
C.乙烯生成抑制涂料
D.水溶性涂料


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題消除工業(yè)有害物質(zhì)對食品污染的措施有（）。

A.消除污染源
B.受污染食品的處理
C.濫用食物添加劑
D.利用被污染的食物做飼料

2.多項選擇題果蔬干制品的防蟲方法主要有（）。

A.熱力殺蟲及煙熏
B.低溫殺蟲
C.氣調(diào)防蟲
D.電離輻射防蟲

3.多項選擇題果蔬原料的特點主要有（）。

A.季節(jié)性
B.地區(qū)性
C.易腐性
D.復(fù)雜性

4.多項選擇題果蔬罐頭加工中常見的變色原因有（）。

A.水果中固有化學(xué)成分引起的變色
B.抗壞血酸氧化引起的變色
C.加工操作不當(dāng)引起的變色
D.罐頭成品貯藏溫度不當(dāng)引起變色

5.多項選擇題糖制品品控從哪幾個方面進行（）。

A.糖的溶解度與晶析
B.蔗糖轉(zhuǎn)化
C.糖的吸濕性
D.糖甜度
E.糖液沸點溫度