明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）