多項選擇題宰前淋浴凈體意義（）。

A.清潔皮膚，去掉污物，減少屠宰加工過程中的肉品污染
B.促進血液循環(huán)，可使屠畜趨于安靜
C.浸濕屠畜體表，提高電麻效果
D.以上都不是


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1.多項選擇題致昏衛(wèi)生學(xué)意義（）

A.致昏能減少牲畜因屠宰時過渡掙扎而帶來的糖原耗損
B.便于準確的刺刀放血、放血完整，保證宰后肉品的質(zhì)量
C.保證操作人員的安全，減輕勞動強度
D.以上都不是

2.多項選擇題屠畜的宰前停飼管理的意義（）

A.節(jié)約飼料
B.增加肌糖原的含量
C.有利于屠宰加工的操作
D.有利于放血充分

3.多項選擇題屠畜的宰前休息管理對肉品質(zhì)量影響很大，一般要求24-48h。其意義有（）

A.降低內(nèi)臟帶菌率
B.增加肌糖原的含量
C.排出機體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物
D.減少DFD肉

4.多項選擇題屠畜的宰前管理方法（）

A.休息
B.停飼管理
C.淋浴凈體
D.飲水

5.單項選擇題急宰的注意事項包括（）

A.急宰要快
B.若無急宰車間，必須在指定地點進行
C.惡性傳染病不得急宰
D.凡急宰的屠畜必須經(jīng)無害化處理才能出場