多項(xiàng)選擇題屠畜的宰前停飼管理的意義（）

A.節(jié)約飼料
B.增加肌糖原的含量
C.有利于屠宰加工的操作
D.有利于放血充分


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1.多項(xiàng)選擇題屠畜的宰前休息管理對肉品質(zhì)量影響很大，一般要求24-48h。其意義有（）

A.降低內(nèi)臟帶菌率
B.增加肌糖原的含量
C.排出機(jī)體內(nèi)過多的代謝產(chǎn)物
D.減少DFD肉

2.多項(xiàng)選擇題屠畜的宰前管理方法（）

A.休息
B.停飼管理
C.淋浴凈體
D.飲水

3.單項(xiàng)選擇題急宰的注意事項(xiàng)包括（）

A.急宰要快
B.若無急宰車間，必須在指定地點(diǎn)進(jìn)行
C.惡性傳染病不得急宰
D.凡急宰的屠畜必須經(jīng)無害化處理才能出場

4.多項(xiàng)選擇題屠畜宰前檢驗(yàn)后的處理（）

A.準(zhǔn)宰
B.禁宰
C.急宰
D.冷宰

5.單項(xiàng)選擇題宰前檢驗(yàn)的個(gè)體檢查包括（）

A.靜態(tài)的檢查
B.動(dòng)態(tài)的檢查
C.飲食狀態(tài)的檢查
D.看、聽、摸、檢