多項選擇題宰后檢驗的要求包括（）

A.檢驗人員要熟練掌握病理解剖知識，下刀準確，對病變反應迅速，判斷無誤
B.按一定檢驗順序進行，防止漏檢
C.要保持商品的完整性，不得隨意下刀，淋巴結要橫切，肌肉要縱切
D.做好疫病檢出的原始紀錄


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1.單項選擇題宰后檢驗的“白下水”檢驗不包括（）

A.胃、腸及相應淋巴結
B.胰及相應淋巴結
C.脾及相應淋巴結
D.腎及相應淋巴結

2.單項選擇題宰后檢驗時被檢淋巴結的選擇原則（）

A.選擇匯集淋巴液范圍較廣泛的淋巴結
B.選擇位于淺表和便于解剖的淋巴結
C.選擇收集淋巴液范圍較廣的而且是病原、異物較易侵入引起發(fā)病部位的淋巴結。能反映特定的病理過程
D.不破壞胴體的完整性和不影響商品外觀

3.單項選擇題宰后檢驗的目的在于（）

A.發(fā)現(xiàn)和檢出對人體有害及致病的胴體、臟器及組織，并做出正確的判斷和處理，以確保食肉的優(yōu)良品質
B.剔出有害于其它動物或公共衛(wèi)生的肉類，繼而依照有關規(guī)定對這種肉類進行無害化處理或工業(yè)用或銷毀
C.保證產品的質量，提高國際信譽
D.為獸醫(yī)防治和科學研究積累豐富的實踐資料

4.單項選擇題豬宰后檢驗時發(fā)現(xiàn)皮膚有菱形疹塊提示是（）

A.豬瘟
B.豬丹毒
C.口蹄疫
D.豬鏈球菌病