單項(xiàng)選擇題"再見"或"請(qǐng)?jiān)俅喂馀R!"用于客人離開餐廳時(shí)，應(yīng)（）
A.熱烈而真誠
B.認(rèn)真負(fù)責(zé)
C.認(rèn)真而嚴(yán)肅
D.熱情而又歉意
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1.單項(xiàng)選擇題向杯中斟酒時(shí)，上身略向前傾，當(dāng)酒液斟滿時(shí)右手利用腕部的旋轉(zhuǎn)將酒瓶（）轉(zhuǎn)向自己身體一側(cè)，同時(shí)左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。
A.緩緩
B.快速
C.順時(shí)針方向
D.逆時(shí)針方向
2.單項(xiàng)選擇題中餐便餐擺臺(tái)中，餐碟離臺(tái)邊約（）cm，相互間距相等。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員對(duì)前來用餐的客人最基本的招呼語是（）。
A.您好、謝謝
B.歡迎光臨
C.來吃飯嗎
D.來了
4.單項(xiàng)選擇題中餐擺臺(tái)，擺放骨碟應(yīng)以（）開始，順時(shí)針方向依次擺放。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
5.單項(xiàng)選擇題端托（）的選用應(yīng)根據(jù)所托物品的需要而定。
A.臂力
B.姿勢(shì)動(dòng)作
C.手勢(shì)的擺動(dòng)
D.行進(jìn)步伐
最新試題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐具品種較多，按餐具材質(zhì)分類，（）選項(xiàng)不屬于此類。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細(xì)檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點(diǎn)的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題