單項選擇題向杯中斟酒時,上身略向前傾,當(dāng)酒液斟滿時右手利用腕部的旋轉(zhuǎn)將酒瓶()轉(zhuǎn)向自己身體一側(cè),同時左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。
A.緩緩
B.快速
C.順時針方向
D.逆時針方向
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1.單項選擇題中餐便餐擺臺中,餐碟離臺邊約()cm,相互間距相等。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員對前來用餐的客人最基本的招呼語是()。
A.您好、謝謝
B.歡迎光臨
C.來吃飯嗎
D.來了
3.單項選擇題中餐擺臺,擺放骨碟應(yīng)以()開始,順時針方向依次擺放。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
4.單項選擇題端托()的選用應(yīng)根據(jù)所托物品的需要而定。
A.臂力
B.姿勢動作
C.手勢的擺動
D.行進(jìn)步伐
5.單項選擇題端托時,()目光應(yīng)平視前方,托盤墊布置托盤正中。
A.左手端托,右手扶端
B.左手端手,右手下垂
C.右手端托,左手扶端
D.右手端托,左手下垂
最新試題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是()。
題型:單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在()。
題型:單項選擇題
在顧客正式用餐前,中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從()位開始,按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型:單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是()。
題型:單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施,又是()、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型:單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
()因吸收性能較好,為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型:單項選擇題
撤筷套一般()進(jìn)行,要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動作輕盈,保持餐桌擺臺美觀。
題型:單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是()。
題型:單項選擇題