多項(xiàng)選擇題蛋內(nèi)的天然抑菌物質(zhì)有（）。

A.溶菌酶
B.伴清蛋白
C.卵黃
D.卵白蛋白
E.核黃素


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題肉制品的安全問(wèn)題主要有（）。

A.亞硝酸鹽
B.熱處理殺菌不徹底
C.包裝污染
D.摻假
E.天然毒素

2.多項(xiàng)選擇題原料肉的安全衛(wèi)生問(wèn)題主要有（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥和獸藥殘留
D.摻假
E.天然毒素

3.多項(xiàng)選擇題宰后檢驗(yàn)常采用（）方法。

A.視檢
B.嗅檢
C.觸檢
D.剖檢
E.品嘗

4.多項(xiàng)選擇題豬屠宰必須去除“三腺”，即（）。

A.甲狀腺
B.腎上腺
C.病變淋巴腺
D.前列腺
E.胰腺

5.多項(xiàng)選擇題鮮蛋的主要生物性污染問(wèn)題是致病菌，包括（）。

A.沙門(mén)氏菌
B.空腸彎曲菌
C.金黃色葡萄球菌
D.大腸桿菌
E.副溶血弧菌