單項(xiàng)選擇題不是軟熘方法制作的菜肴是（）。
A.熘魚(yú)被面
B.熘鱸魚(yú)
C.熘鴨心
D.爆里脊絲
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1.單項(xiàng)選擇題不是醬爆方法制作的菜肴是（）。
A.醬爆腰花
B.醬爆螺片
C.醬爆雞丁
D.爆里脊絲
2.單項(xiàng)選擇題不是油爆方法制作的菜肴是（）。
A.爆魷魚(yú)
B.爆螺片
C.醬爆雞丁
D.爆雙脆
3.單項(xiàng)選擇題是芫爆方法制作的菜肴是（）。
A.爆魷魚(yú)
B.爆螺片
C.醬爆雞丁
D.芫爆里脊絲
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于醬爆方法制作的菜肴是（）。
A.爆魷魚(yú)
B.爆螺片
C.醬爆雞丁
D.爆里脊絲
5.單項(xiàng)選擇題芫爆技法調(diào)入的調(diào)味汁應(yīng)是（）。
A.清汁
B.醬汁
C.醬油
D.陳醋
最新試題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類(lèi)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱(chēng)土豆、地蛋。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
乳類(lèi)制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
下列哪一種食材不是谷類(lèi)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一種是畜類(lèi)產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
薯類(lèi)屬于什么菜類(lèi)作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題