葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。

葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。

李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。

（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。

風土對葡萄果實（）品質有影響。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關，瓶子容量越大，壓力要求越高。

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

葡萄可持續(xù)生產系統(tǒng)必須滿足生產高質量的葡萄和葡萄酒、（）、保證葡萄與葡萄酒長期的經濟效益等三方面的要求。

清代早期歐洲葡萄酒從海上進入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。