禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

常見的家禽有雞、鴨、鵝。

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

薯類的產(chǎn)季在什么時候？（）

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲存法。

哪個地方的板鴨是最出名的？（）

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。