單項(xiàng)選擇題烹飪罐燜牛肉時(shí)，火候建議為（）。
A.大火
B.溫火
C.微火
D.武火
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1.單項(xiàng)選擇題準(zhǔn)備罐燜牛肉時(shí)，需將牛肉放入油鍋中炸至成（）分熟后撈出待用。
A.5
B.6
C.7
D.8
2.多項(xiàng)選擇題罐燜牛肉的做法中需要切成塊的有（）。
A.牛肉
B.馬鈴薯
C.胡蘿卜
D.芹菜
3.多項(xiàng)選擇題制作意大利通心粉會(huì)用到的輔料有（）。
A.圓蔥
B.胡蘿卜
C.牛柳
D.青椒
E.腌肉
4.多項(xiàng)選擇題法式炸水果在擺盤時(shí)一般會(huì)添加（）作為點(diǎn)綴裝飾。
A.香橙
B.檸檬
C.番芫荽
D.紅櫻桃
最新試題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題