單項(xiàng)選擇題炸天婦羅用到的面糊，主要由（）制作而成。
A.面粉、雞蛋、水
B.面粉、水
C.面粉、水、油
D.面粉、水、泡打粉
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1.單項(xiàng)選擇題（）是朝鮮半島最北的流派。
A.京畿道流派
B.濟(jì)州島流派
C.平安道流派
D.慶尚道流派
2.單項(xiàng)選擇題韓國特色的蔬菜煎餅是很多韓國人的（）食物。
A.節(jié)日
B.早餐
C.工作餐
D.晚餐
3.單項(xiàng)選擇題韓國料理中的韓國辣椒面和中國辣椒面比起來辣味不是很突出，微帶點(diǎn)（）。
A.甜味
B.苦味
C.酸味
D.麻味
4.單項(xiàng)選擇題韓國料理中的五色是指（）。
A.紅、白、黑、綠、黃
B.紅、白、紫、綠、黃
C.紅、白、藍(lán)、綠、黃
D.紅、白、褐、綠、黃
5.單項(xiàng)選擇題北印度菜的口味以（）為主。
A.不辣
B.微辣
C.中辣
D.辛辣
最新試題
制作禽類派常常會用到油皮面團(tuán)。
題型：判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型：判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
題型：判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過15秒。
題型：判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題