單項選擇題雞蛋的保質(zhì)期受哪些因素影響（）

A.溫度和濕度
B.存儲方式和時間
C.雞蛋的大小和形狀
D.雞蛋的內(nèi)臟位置和數(shù)量


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1.單項選擇題煮熟的雞蛋剝殼后，殼上的膜應(yīng)該是什么顏色（）

A.白色
B.透明
C.黃色
D.紅色

2.單項選擇題雞蛋的熱量主要來源于哪個營養(yǎng)素（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素

3.單項選擇題下面哪種蛋品是用于制作皮蛋的原料（）

A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.鴿子蛋

4.單項選擇題下面哪種蛋品是水禽蛋類（）

A.雞蛋
B.鵪鶉蛋
C.鵝蛋
D.鴿子蛋

5.單項選擇題下面哪種蛋品屬于家禽蛋類（）

A.雞蛋
B.鴨蛋
C.鵝蛋
D.以上都是