單項選擇題淡水蝦有日本沼蝦、羅氏沼蝦、（）。
A.中國毛蝦
B.短溝對蝦
C.口蝦蛄
D.秀麗白蝦
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1.單項選擇題鵝肝醬制作時一般把腌漬好的生鮮鵝肝醬浸入65℃~70℃的水中（）
A.12~15min
B.10~15min
C.12~20min
D.15~18min
2.單項選擇題二級肉有米龍蓋、（）、米龍心。
A.里脊
B.和尚肉
C.外脊
D.上腦
3.單項選擇題紅壤西瓜含有抗氧化的茄黃素，含量還超過（）
A.芭樂
B.木瓜
C.番茄
D.紅椒
4.單項選擇題韭菜有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1和（）
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素B6
D.維生素B12
5.單項選擇題蔬菜膳食纖維還有減少膽固醇的吸收、（）、維持血糖正常等作用。
A.降低血脂
B.維持血壓
C.減少脂肪
D.促進消化