單項(xiàng)選擇題（）是葡萄糖耐量因子，能加強(qiáng)胰島素的作用，在糖尿病患者中容易缺乏。
A.鐵
B.硒
C.銅
D.鉻
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1.單項(xiàng)選擇題處于生長(zhǎng)期的兒童、懷孕期的婦女通常蛋白質(zhì)的攝入量大于蛋白質(zhì)的排出量，這種情況稱(chēng)為（）
A.零氮平衡
B.負(fù)氮平衡
C.正氮平衡
D.能量平衡
2.單項(xiàng)選擇題DHA和EPA屬于下列哪一類(lèi)脂肪酸？（）
A.多不飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
3.單項(xiàng)選擇題食品添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格控制在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，下列哪種說(shuō)法是正確的？（）
A.可以在一定范圍內(nèi)降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.略有缺陷的食品可用添加劑處理
C.天然色素提取不純，毒性較強(qiáng)
D.嬰兒及兒童食品使用食品添加劑需經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)許可
4.單項(xiàng)選擇題膳食對(duì)藥物的影響可表現(xiàn)在（）
A.增強(qiáng)藥效
B.降低藥效
C.增強(qiáng)藥物的副作用
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)評(píng)估時(shí)，常用的人體測(cè)量指標(biāo)，下列哪項(xiàng)不正確？（）
A.身高
B.體重
C.血型
D.上臂圍
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體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況評(píng)價(jià)中，若一個(gè)人的肌肉量較少，可能存在（）風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
碳水化合物的血糖生成指數(shù)（GI）越低，對(duì)所有人的健康就越有利。
題型：判斷題
在膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮食物的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
鐵缺乏性貧血患者在膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只需要關(guān)注鐵的攝入量。
題型：判斷題
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
題型：判斷題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
對(duì)于青少年的體格狀況分析，重點(diǎn)關(guān)注的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只要膳食中鈣的攝入量達(dá)到推薦量，就不會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型：判斷題
在腎功能檢測(cè)中，血肌酐（Scr）的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題