單項選擇題酚類兒茶素()茶含量最高。

A.白
B.黑
C.花
D.綠
E.紅


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2.單項選擇題下列屬于食品中的天然致癌物的是()

A.亞硝基化合物
B.吊白塊
C.有機磷
D.氨基甲酸酯
E.孔雀石綠

3.單項選擇題()唯的動物膳食纖維和唯一的堿性多糖。

A.魔芋多糖
B.阿拉伯膠
C.刺槐豆膠
D.菊粉
E.殼聚糖

4.單項選擇題()酸性黏多糖,高劑量可維持關節(jié)和結締組織的完整性。

A.螺旋藻
B.透明質酸
C.硫酸軟骨素
D.抗性糊精
E.聚葡萄糖