單項(xiàng)選擇題高檔國宴選用紫紅色（）臺(tái)裙會(huì)使宴會(huì)氣氛顯得即莊重又高雅。
A.燈心絨
B.華達(dá)呢
C.金絲絨
D.平絨
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1.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)擺臺(tái)的特點(diǎn)之一是餐具要用（）、銀、玉器、水晶類等器皿。
A.金
B.合金
C.鐵
D.不銹鋼
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)收餐臺(tái)常用小圓桌和小方桌，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~40
B.30~50
C.40~60
D.50~70
3.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)的點(diǎn)心水果臺(tái)可圓可方，一般（）人設(shè)置一個(gè)。
A.20~30
B.30~40
C.40~50
D.50~60
4.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)舉辦每次約（）分鐘。
A.90
B.120
C.30
D.60
5.單項(xiàng)選擇題一般情況下（）人左右的宴會(huì)可選擇E形臺(tái)和梳子形臺(tái)。
A.20
B.40
C.60
D.80
最新試題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題