單項選擇題哪種小麥品種的麥粒用于制作面粉（）

A.紅麥
B.黑麥
C.大麥
D.白麥


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1.單項選擇題下列哪個品種的小麥具有抗旱性（）

A.早熟
B.晚熟
C.長日型
D.短日型

2.單項選擇題下面哪種小麥品種具有較高的蛋白質(zhì)含量（）

A.紅麥
B.黑麥
C.藍(lán)麥
D.白麥

3.單項選擇題下列哪種原料在常溫下可以保存較長時間（）

A.芝士
B.酵母粉
C.罐頭食品
D.食用油

4.單項選擇題西點制作中，下列哪種原料可以長期保存（）

A.牛奶
B.新鮮水果
C.堅果
D.咖啡豆

5.單項選擇題在西點制作中，下列哪種原料需要冷藏保存（）

A.糖
B.低筋面粉
C.雞蛋
D.泡打粉