多項(xiàng)選擇題下面可以用來裝飾點(diǎn)綴自助餐臺(tái)的有（）等。

A.冰雕
B.黃油雕
C.果蔬雕
D.鮮花
E.餐巾花


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1.多項(xiàng)選擇題雞尾酒會(huì)一般會(huì)提供（）。

A.雞尾小點(diǎn)
B.熱菜類菜肴
C.甜點(diǎn)及水果
D.沙拉
E.湯

2.多項(xiàng)選擇題俄式服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A.服務(wù)效率高
B.服務(wù)優(yōu)雅、周到
C.注重服務(wù)的表演性
D.空間利用率高
E.注重服務(wù)的趣味性

3.多項(xiàng)選擇題英式服務(wù)的缺點(diǎn)是（）等。

A.服務(wù)節(jié)奏慢
B.人工成本高
C.空間利用率低
D.銀器投資大
E.主人需要掌握一定的分菜技巧

4.多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)的要領(lǐng)有（）等。

A.同步上菜與撤盤
B.保持臺(tái)面整潔
C.熱菜加蓋服務(wù)
D.及時(shí)添換刀叉
E.隨時(shí)添水

5.多項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)營文化包括餐飲的（）。

A.精神文化
B.物質(zhì)文化
C.環(huán)境文化
D.美食文化
E.行為文化