牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

國(guó)外把桂皮稱為“西桂”。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。