長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

國外把桂皮稱為“西桂”。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。