朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。