單項(xiàng)選擇題1996年，日本的O157大腸桿菌污染事件出現(xiàn)的原因是（）。
A.惡意投毒
B.沒有保持冷鏈的完整性
C.農(nóng)藥殘留
D.食物沒有高溫消毒
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1.單項(xiàng)選擇題在環(huán)境學(xué)的研究中，人類現(xiàn)在居住、生活的環(huán)境被稱為（）。
A.原生環(huán)境
B.次生環(huán)境
C.復(fù)合環(huán)境
D.人造環(huán)境
2.單項(xiàng)選擇題狗身上可能有的寄生蟲是（）。
A.華支睪吸蟲、蜱
B.蜱、鉤蟲
C.華支睪吸蟲、鉤蟲
D.廣州管圓線蟲、蜱
3.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽通過食品的人體的危害，一個(gè)是產(chǎn)生強(qiáng)致癌化合物亞硝胺，另一個(gè)是搶奪人體內(nèi)的（）。
A.維生素C
B.白細(xì)胞
C.高氧血紅蛋白
D.血小板
4.單項(xiàng)選擇題霉菌的“三致效應(yīng)”不包括（）。
A.致死
B.致癌
C.致畸
D.致突變
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺已被人體流行病學(xué)證明會(huì)引起（）癥狀。
A.神經(jīng)毒性
B.遺傳毒性和生殖毒性
C.潛在致癌性
D.以上都對(duì)
最新試題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請(qǐng)人資格的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對(duì)蟲害防治說法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題