單項選擇題儲存速凍食品，冷凍柜的溫度范圍要調(diào)節(jié)在（）。
A.-10~0℃
B.-18~-10℃
C.-28~-23℃
D.-23~-30℃
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1.單項選擇題保溫操作臺設定溫度時要（）旋轉(zhuǎn)按鈕，調(diào)節(jié)操作臺底部溫度檔位，數(shù)字越高，溫度越（）。
A.順時針 高
B.順時針 低
C.逆時針 高
D.逆時針 低
2.單項選擇題在下列行為中，（）方法屬于煤氣灶正確點火方法
A.先開總閥，再開點火棒，最后開灶頭開關，用點火棒點燃
B.先開灶頭開關，再開點火棒，點燃點火棒，最后開總閥，點燃煤氣灶
C.先開點火棒，再開總閥，再用點火棒點燃灶頭
D.先開灶頭開關，再開總閥，立即用點火棒點燃
3.單項選擇題某種原料2.5千克，加工時凈料率為80%，原料加工后應得（）千克的凈料。
A.3.125
B.2
C.0.5
D.12.5
4.單項選擇題加強化學農(nóng)藥的生產(chǎn)管理，要遵循我國發(fā)展化學農(nóng)藥（）的方針。
A.方便、安全、經(jīng)濟
B.高效、安全、經(jīng)濟
C.方便、安全、快捷
D.高效、安全、快捷
5.單項選擇題對粳米飯煮制描述不正確的是（）。
A.用粳米煮飯吃水量比糯米多比燦米少
B.煮制米飯前最好將米淘洗浸潤水分
C.煮制粳米飯需用旺火燒開，小火燜至熟透
D.煮制粳米飯必需用鐵鍋