單項選擇題宴會服務(wù)操作時避免（）。
A.三輕一快
B.左右開弓
C.托盤服務(wù)
D.及時小結(jié)
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1.單項選擇題當(dāng)客人到達(dá)宴會廳時，宴會（）要面帶微笑、主動熱情地向客人問好，表示歡迎，并引導(dǎo)客人到休息室休息。
A.服務(wù)員
B.迎賓員
C.引領(lǐng)員
D.領(lǐng)班
2.單項選擇題提供酒水服務(wù)時，首先根據(jù)客人所訂酒水的品種，送上合適的杯具，酒杯一般放在水杯的（）。
A.前方
B.下方
C.右側(cè)
D.左側(cè)
3.單項選擇題（）反映了一個餐廳的精神風(fēng)貌和文化修養(yǎng)，體現(xiàn)了餐廳及員工對客人的基本態(tài)度。
A.服務(wù)態(tài)度
B.服務(wù)技巧
C.清潔衛(wèi)生
D.禮貌禮節(jié)
4.單項選擇題高檔國宴選用紫紅色（）臺裙會使宴會氣氛顯得即莊重又高雅。
A.燈心絨
B.華達(dá)呢
C.金絲絨
D.平絨
5.單項選擇題高檔宴會擺臺的特點之一是餐具要用（）、銀、玉器、水晶類等器皿。
A.金
B.合金
C.鐵
D.不銹鋼
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題